Was kann man alles dörren?

Viele haben bereits vom Dörren gehört und wie es sich für die Konservierung von Lebensmitteln eignen kann. Doch viele fragen sich noch immer: „Was kann man eigentlich alles dörren?“.

Das Dörren selbst ist der Vorgang, bei dem Lebensmitteln durch Trocknung ihr Wasser entzogen wird. Durch diese schonende und natürliche Trocknung werden die Lebensmittel nicht nur länger haltbar gemacht: Sie behalten auch ihre Nährstoffe und ihren Geschmack bei. Zusätzlich werden sie ein wenig leichter und kleiner, was sie zum idealen Snack für unterwegs macht und Ihnen mit Ihrer Essensplanung helfen kann.

Nun geht es jedoch an das Wesentliche: Was kann man alles dörren? Hier finden Sie eine umfangreiche Liste zum Nachmachen!

Was kann man alles dörren – Liste

Was kann man an Gemüse dörren?

Wenn auch Sie sich gefragt haben: „Was kann man alles dörren?“, dann wird Sie eine der ersten Antworten auf Gemüse verweisen. Das Dörren von Gemüse ist eine großartige Möglichkeit, die Frische und den Geschmack der Lebensmittel zu bewahren, und es eröffnet eine Welt voller kulinarischer Möglichkeiten. Dabei gibt es definitiv einige Spitzenreiter unter den gedörrten Gemüsesorten:

• Tomaten
• Paprika
• Zucchini
• Karotten
• Pilze
• Knoblauch

Das Dörren ist dabei einfach: Schneiden Sie das Gemüse in die gewünschte Form. Achten Sie auf gleichmäßige und vor allem dünne Scheiben!

Nutzen Sie einen Dörrautomaten wie das Yden D5 Infrarot Dörrgerät, das mit seinem Sonnenlicht- und Schattenmodus einen natürlichen und schnellen Dörr-Prozess mithilfe von Infrarot-Strahlen verspricht. Verteilen Sie Ihr Dörrgut auf einem Gitter und stellen Sie den Dörrautomaten auf die empfohlene Temperatur. Nun lassen Sie das Gemüse so lange dörren, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dies kann je nach Gemüse und Dörrgerät variieren.

Beachten Sie bei Gemüse, dass es vollständig trocken sein sollte, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten. Bewahren Sie es in luftdichten Behältern an einem kühlen, trockenen Ort auf. Das gedörrte Gemüse können Sie nicht nur als Gemüsechips verzehren sondern auch für Salate, Bowls, Nudel- und Reisgerichte, Pestos und Suppen verwenden.

Dörrgerät-Rezept für Gemüsechips:

Versuchen Sie sich doch mal an Gemüsechips: Schneiden Sie verschiedene Gemüsesorten, wie Zucchini, rote Beete oder Karotten in dünnen Scheiben. Dörren Sie diese im Dörrautomaten, bis sie vollständig getrocknet sind, und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und anderen Gewürzen.

Was kann man alles an Obst dörren?

Natürlich lassen sich auch die verschiedensten Obstsorten dörren. Dazu zählen beispielsweise:

• Äpfel
• Bananen
• Pflaumen
• Kirschen
• Aprikosen
• Erdbeeren

Hierbei wird auch einer der größten Vorteile des Obst-Dörrens ersichtlich, denn Sie können durch das Dörren ganzjährig saisonale Früchte genießen. Gedörrtes Obst kann beispielsweise als gesunder Snack oder in Salaten, Müslis oder Jogurt-Speisen verwendet werden. Auch für Smoothies oder Backwaren eignetes sich getrocknetes Obst ideal: Muffins, Kekse, Brot oder Kuchen erhalten so eine fruchtige Komponente. Rosinen oder getrocknete Cranberrys sind hier beliebte Optionen.

Die Vielseitigkeit von gedörrtem Obst macht es zu einem beliebten Bestandteil in der Küche, der sowohl für Süßspeisen als auch für herzhafte Gerichte genutzt werden kann.

Was kann man alles dörren – Kräuter, Getreide, Samen

Nun kommen wir zu einer oft übersehenen Kategorie. Anhand Ihrer eigenen Vorstellungen haben Sie vielleicht schon mitbekommen, dass viele bei der Frage „Was kann man alles dörren“ eher an frisches Obst und Gemüse denken, andere auch an Fleisch.

Sie können allerdings auch Kräuter, Getreide und Samen dörren und diese Lebensmittel haltbar machen. Häufige Gründe für das Dörren dieser Zutaten sind die Herstellung einer eigenen Kräuterwürzmischung oder eines knusprigen Müslis.

Hier finden Sie ein paar Beispiele:

Kräuter:

• Basilikum
• Thymian
• Rosmarin

Getreide:

• Haferflocken

Samen:

• Sonnenblumenkerne
• Chiasamen

Die feineren Zutaten wie Kräuter, Getreide und Samen können sie leichter lufttrocknen als andere Lebensmittel. Hierfür wählen sie einen gut belüfteten Raum mit Sonnenlicht und hängen Ihr Dörrgut auf oder legen es zum Trocknen auf eine saubere Fläche.

Dies dauert ein paar Tage, weshalb viele sich hier mit einem Dörrautomaten zu helfen wissen. Stellen Sie bei Ihrem Automaten die niedrigste Temperatur ein und überwachen Sie den Prozess gewissenhaft. Die Zutaten verteilen Sie vorher auf ein Gitter und lassen Sie danach abkühlen, bevor Sie sie trocken und luftdicht verschlossen an einem abgedunkeltem Ort aufbewahren.

Was kann man alles an Fleisch dörren?

Kommen wir nun zur letzten Kategorie an Zutaten, die Sie dörren können: Fleisch und Fisch.

Gedörrtes Fleisch und gedörrter Fisch sind hochwertige Lebensmittel, die aufgrund ihrer Haltbarkeit und intensiven Aromen auf vielfältige Weise genutzt werden können. Gedörrtes Fleisch, wie Beef Jerky oder Trockenfleisch, ist ein proteinreicher Snack und ideal für unterwegs, sei es beim Wandern, Campen oder als nahrhafter Bürosnack.

Beispiele für dörrbares Fleisch gibt es reichlich, so wie die folgenden Beispiele:

• Rindfleisch
• Huhn
• Schweinefleisch
• Truthahn

Wenn Sie Fleisch oder Fisch dörren möchten, folgen Sie ähnlichen Schritten wie in den anderen Kategorien auch. Hier ist das Schneiden von dünnen Streifen oder Stücken jedoch besonders ratsam: Je dünner das Fleisch, desto schneller trocknet es. Entfernen Sie außerdem sichtbares Fett, da es die Haltbarkeit des gedörrten Fleischs oder Fischs verkürzen kann. Zudem empfehlen wir hier, auf professionelle Dörrautomaten zurückzugreifen, da diese effizient und schnell arbeiten. Sie werden für das Fleisch und den Fisch zudem eine höhere Temperatur als für andere Zutaten benötigen: in der Regel liegt diese für Fleisch und Fisch bei etwa 65 °C.

Gedörrtes Fleisch kann in Salaten, Pfannengerichten und Suppen verwendet werden, um Geschmack und Proteingehalt zu erhöhen. Es ist auch in der Keto-Diät beliebt, da es kohlenhydratarm und proteinreich ist.

Gedörrter Fisch, wie Stockfisch oder getrockneter Kabeljau, kann in Eintöpfen, Suppen und Risotto-Gerichten verwendet werden.

Die besten Dörrgeräte für Ihre Rezepte

Um Ihnen zusätzlich die Frage „Was kann man alles im Dörrautomat trocknen?“ zu beantworten, bietet Jopindo Ihnen die beste Auswahl an Dörrgeräten, vor allem auch für den privaten Gebrauch.

Neben dem beiden bereits erwähnten Infrarot Dörrgerät von Yden, führen wir auch unter anderem das Excalibur Dörrgerät RES10 mit 10 Etagen. Dieses fortschrittliche Gerät kann zwei unterschiedliche Dörrprozesse gleichzeitig abwickeln und Ihnen somit einiges an Zeit ersparen. Zudem dörrt es Ihre Lebensmittel besonders schonend.

Auch das Sedona Classic Dörrgerät – SD-P9000 mit Temperaturauswahl zwischen 30 °C und 68 °C eignet sich ideal zum Dörren von den verschiedensten Lebensmitteln. Hierbei profitieren Sie von einem kompakten und energieeffizienten Modell, das zudem besonders leise arbeitet.

Was kann man alles dörren – Probieren Sie es aus!

„Was kann man alles dörren?“ – diese Frage haben wir nun beantwortet. Insgesamt bietet das Dörren von Lebensmitteln eine faszinierende Welt der Geschmacksvariationen und Möglichkeiten. Ob Sie Obst, Gemüse, Fleisch oder Fisch trocknen möchten, die Vorteile sind vielfältig. Sie können so gesunde Snacks für unterwegs, vielseitige Zutaten für Ihre Lieblingsgerichte oder langfristige Lebensmittelvorräte schaffen. Das Dörren ermöglicht es, saisonale Produkte das ganze Jahr über zu genießen und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

Unser Fazit lautet: Probieren Sie es aus! Egal, ob Sie ein erfahrener Koch sind oder gerade erst in die Welt des Dörrens eintauchen, es gibt immer neue Geschmackskombinationen zu entdecken und kreative Möglichkeiten, Lebensmittel haltbar zu machen.