Haben Sie sich schon mal die Frage gestellt, was die verschiedenen Mehltypen-Bezeichnungen auf Mehlverpackungen zu bedeuten haben? Und welche Type eignet sich nun für welches Backvorhaben am besten? Ist Vollkornmehl das gesündeste Mehl? Diese und weitere Fragen rund um das Thema Mehl werden wir in diesem Beitrag aufklären! Außerdem geben wir Ihnen einen Leitfaden mit […]
Glutenfreie Mehlsorten Bei einer Glutenunverträglichkeit bzw. Zöliakie muss besonders darauf geachtet werden, möglichst kein Mehl mit Gluten zu verwenden. Unter diese Kategorie fallen Weizenmehl, Dinkelmehl sowie Roggenmehl. Zum Glück gibt es eine große Auswahl an glutenfreien Mehlsorten, auf die Sie stattdessen zurückgreifen können. Welche das sind, erklären wir hier genau: Mandelmehl Mandelmehl ist eine nussige […]
Eigenes Mehl mahlen Mehl selbst herstellen, bietet Ihnen wunderbare Möglichkeiten! Es ist um einiges frischer als gekauftes Mehl aus dem Supermarkt und Sie können experimentierfreudig werden und beispielsweise Reismehl oder Kichererbsenmehl selbst herstellen. Wenn Sie Ihr eigenes Mehl zu Hause mahlen, dann greifen Sie auf ganze Körner zurück, beispielsweise Weizen, Dinkel oder Roggen. Da Sie […]
